90后的小厨房 2017-11-28

主料

• 鳊鱼500

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 蘑菇适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 葱适量
• 红椒适量
• 白糖适量

步骤一

1.鳊鱼去鳞洗净，姜葱切末，蘑菇切片，青红椒切小段

步骤二

2.将鳊鱼用一勺盐抹遍，腌制半小时

步骤三

3.鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

步骤四

4.切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，生抽

步骤五

5.倒少许黄酒和食用油腌渍十分钟。

步骤六

6.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

步骤七

7.撒上少许味极鲜酱油

步骤八

8.撒上少许白糖

步骤九

9.开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟

步骤十

10.淋上少许芝麻油即可

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