呛的眼泪流的小葱
2018-02-17
1.除A黄油外，将材料A加入面包机，揉成面团
2.面团揉至光滑之后，加入A黄油
3.面团揉至出薄膜扩展阶段即可，取出并放入容器，盖上锅盖发酵到2-3倍大
4.在面团发酵的同时，制作椰蓉馅。 黄油切成小块，室温软化，然后加入B细砂糖
5.加入B全蛋液，并拌匀
6.加入椰蓉，用手揉匀即可
7.将椰蓉馅成分4份，放一旁备用
8.面团发酵完成。（用手指粘少量面粉，在面团上戳个小洞，如果小洞既不回缩，也不塌陷，说明面团已经发酵完毕）
9.取出面团进行排气，分成4份（我这里所有的材料都用了双份，所以做的是8份），然后滚圆，松弛15分钟
10.取一小面团，按扁
11.包入椰蓉馅，收口朝下
12.再将这个小面团按扁，然后擀成扁圆形
13.在面团上剪12刀（先将面团上下左右剪出4刀4等分，然后每一等分再平均剪2刀）
14.将剪好的面团摆出花型（1）
15.将剪好的面团摆出花型（2）
16.将摆好花型的面团移至铺了油纸的烤盘
17.烤盘进烤箱，底部放一碗热水，让面团进行二次发酵
18.面团二发至2倍大后，对面团进行刷蛋液
19.在面团中央挤上番茄酱，然后进已预热好的烤箱烘焙
1、烘焙条件：烤箱中层，180度，15分钟左右2、可以将番茄酱换成自己喜欢的果酱，不过不可过多，以后烘烤的时候流下来
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