会飞的鱼
2017-07-24
1.豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2.苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。
3.滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4.热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5.倒入鲮鱼块炒香。
6.再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7.最后加少许糖。
8.淋入香油拌匀即可。
1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后用盐渍一下，可以减轻苦味。2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
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