烟火茅草屋
2018-11-07
1. 苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。
2. 沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。
3. 锅热放油煸香蒜瓣。
4. 下苦瓜进去快速翻炒
5. 放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）
6. 用少许淀粉水勾芡。
7. 装盘出锅咯！
1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。
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