小菜、一碟
2017-11-28
1.鲈鱼一条，超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃，回家冲洗干净即可。生姜切丝备用
2.切连刀，背切断，腹部相连着
3.鱼肚朝中心，尾巴藏其中，盘入深点的盘子内。
4.放入生姜丝，将鱼头昂起放入。
5.加适量的料酒
6.加适量的生抽
7.上蒸锅大火隔水蒸，至鱼眼发白外爆即可。
8.出锅时，用枸杞和葱花点缀即可。
如果喜欢吃咸点的人，可以用食盐抹一遍鱼身，这样做还方便切鱼。
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
来自小溪美食坊
家常孔雀开屏鱼
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让人怀念的孔雀开屏鱼
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