汉国泡菜
2017-11-28
1.准备材料，面包粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐，糖。
2.将面包粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状。
3.慢慢的加水和成扩展阶段。（大概揉面25分钟左右）
4.放入烤箱，下面放盘水发酵至2.5倍大。
5.将面团分成6份剂子，醒15分钟左右
6.将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅。
7.对折捏合，搓成长条。
8.一头压在下面，另一头绕过下面穿上来。
9.将对折捏合的长条准备三根。
10.像扎辫子一样扭成所需形状，辫子两头捏合。
11.将整好形的面包放入烤盘中，再次发酵40分钟。
12.发酵至2.5倍大。
13.刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
14.放入烤箱180度烤上15分钟。
1.烤完后在烤箱里放置几个小时，面包表皮不会很干。2.烤的时候刷了点水，也是避免水分蒸发过快，表皮不会硬。
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