1.五花肉切丁放盐,葱,姜腌一会。
2.油烧至7分热时,把腌好的肉炒一下。
3.炒出香味。
4.干黄酱一盒。
5.把干黄酱用水稀释。
6.肉熟后放点豆角。
7.翻炒几下倒入稀释好的干黄酱。放入适量的盐。
8.炸酱面的卤做好了。
9.用精面粉和面,醒半个小时。
10.把面擀成薄圆形。
11.切成条形。
12.把条形面扯长,扯匀下入开水锅里。
13.面煮熟。捞出来。
14.在面上浇上炸酱卤。
酱用王致和干黄酱比较好,味道纯正。我喜欢吃自己扯的面,非常筋道,使全家人胃口大开。
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