虾皮地开锅
2017-11-28
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
2.锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用。
3.香菜切成段
4.葱切段
5.干辣椒切段去籽
6.姜与蒜切成丝
7.再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味
8.放入干辣椒与花椒炒香
9.倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒
10.最后把香葱放入
11.翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀。
小提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
香辣蟹