1.柚子皮剥下来
2.去黄皮,留白皮
3.将白皮切丝
4.切好的白丝,放入盆中,加盐
5.加水,使劲搓揉
6.过水,再重复4-6的过程2-3次,去苦。并加盐水,泡一夜
7.泡过的柚子皮,挤干水分
8.入锅里煮
9.加盐
10.再次过水
11.将过好水的柚子皮,入锅中,加入冰糖,煮1-2小时即可
冰糖去火,白糖上火,所以两者不可代替
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