后厨美味
2018-01-01
1.南瓜洗净去皮，切成小块，蒸熟
2.趁热碾成泥
3.将面粉、南瓜泥、老面一起放入盆里
4.揉成面团，放温暖地方饧发
5.这是饧好的面团
6.再用面碱和小苏打调成的水一边倒入面团内一边揉，直至没有酸味为止，再放入适量干面粉
7.揉成面团，放置一旁再饧发
8.饧好的面揉成长条
9.揪成等大的小剂子
10.再擀成面皮
11.取5个面皮，一个压在一个的上面
12.从一头卷起
13.卷好后用刀一分为二
14.再立起来，就成玫瑰花了
15.锅中坐水，摆入玫瑰花，中间要留有空隙
16.盖盖，大火烧开转中小火蒸15-20分钟即可
入锅时要留有空隙。
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南瓜玫瑰卷