净水莲藕
2018-01-02
1.小鱼去除内脏，洗净。晾干水分备用。
2.面粉中放入一个鸡蛋，放入适量的盐，剁辣椒，香油，搅拌均匀，不要太稀，过稠的话适量的加点水。
3.将小鱼放入面粉中搅拌均匀。
4.锅中倒入油，油八成热后，将裹好面粉的小鱼放入锅中炸。
5.用筷子在锅中搅动，以免小鱼粘粘在一起，使用中火炸，火力太大会外糊里面没熟的。炸制金黄色即可。
6.将炸好的酥鱼捞出沥干水分。最好吃多少炸多少，凉了就不酥脆了。
面粉中放入剁辣椒吃起来比较咸香，面粉中最好不放水。
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