梅花糕点
2017-10-15
1.先将枧水，植物油和糖浆放到碗中
2.搅拌均匀
3.筛入低粉
4.和匀后放冰箱冷藏半小时以上， 月饼皮和月饼馅都准备好了
5.将饼皮和馅按2：8的比例分成17克和68克
6.按扁皮，上面放馅，用虎口慢慢上推皮，慢慢封口，滚圆
7.月饼放进模具，放在案板上，稍用力慢慢按紧实
8.放上月饼，摆均匀，喷少许水，然后放进180度预热的烤箱，中上层，烤5分钟定型 ，
9.取出烤了5分钟的月饼。表面刷蛋黄，注意少沾蛋黄，刷均匀即可 ，
10.再放进烤箱，160度，15分钟就好了
11.最后放几天回油后就可以吃了
1.手粉必须要用，高粉，或一般面粉都可以2.月饼馅随意，但太软就不好包上月饼皮3.月饼皮要用虎口慢慢上推，其实很有塑性的面皮，最后封口后再加手粉把皮上下都均匀下即可
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