不吃不爽
2018-03-14
1.干净的盆内倒入转化糖浆（我是去烘焙店买的，可以自己做）
2.倒入视水（某宝里面去买）
3.倒入植物油，搅拌开
4.面粉过筛，倒入盆中
5.用刮子揉成这样的面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时
6.做好的五仁馅，50g的模具，五仁馅30g一个
7.饼皮15g一份
8.将饼皮按扁，包入五仁馅，月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状
9.喷上一些水，然后放入预热好的烤箱
10.准备好的蛋黄水，土鸡蛋我觉得一个蛋黄的比例正好，普通鸡蛋蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
11.烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷）
12.再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄
五仁馅的做法在另一个菜谱中皮和馅的比例大家可以随意调
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五仁月饼