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2018-03-13
1.主料中的水油糖混合
2.用手动打蛋器搅打均匀
3.加入面粉
4.揉成面团后醒二十分钟
5.辅料中的油粉混合成团，醒二十分钟
6.将油皮擀成面片，包入油酥
7.将面皮合拢，封好口
8.擀成长方形
9.三折后再擀折，重复8\9两次
10.最后擀成长方形
11.自上向下卷成长条
12.切成25克左右的面剂
13.五仁馅分成50克左右的圆形
14.将面剂按压成圆形面皮
15.包入五仁馅
16.小心封口
17.放入月饼模具中
18.在油纸上向下轻压成形
19.小心脱模后，完成
20.表面刷蛋液两次
21.摆入盘中，找好间距
22.200度烤15分钟左右至表面金黄
1.也可用小包酥的方法来做面皮2.做好的月饼坯用保鲜膜盖好，或经常喷点儿水3.月饼不用回油即可食用
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