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自制抹茶巧克力慕斯

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自制抹茶巧克力慕斯
一品轩 2018-03-13

自制抹茶巧克力慕斯

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.先做巧克力海绵,冷却,切片,刻出形状备用。

步骤二

2.制作ganache。

步骤三

3.慕斯圈底部包保鲜膜。先放入一片巧克力海绵,ganache倒入薄薄一层,密密地埋一层蜜红豆,ganache不够的话再浇一点点,到红豆厚度。盖上另一片巧克力海绵。冷藏凝固。

步骤四

4.制作抹茶慕斯,倒入到离模具口三四毫米的位置。冷藏凝固。

步骤五

5.制作抹茶奶油,倒入模具,刮平,冷藏。

步骤六

6.刷一层透明镜面,装饰甘栗、蜜红豆、金箔。

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