快手茄子
2017-01-17
1.准备材料。
2.西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡30分钟。
3.青红椒切丁，胡萝卜切丁，西兰花茎根去老皮，切小丁待用，玉米粒洗净待用。
4.把胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎放入水中焯烫。
5.水中放少许油和盐，放入西兰花朵焯烫，捞出后过凉水，沥水待用。
6.坐锅起油，放入胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、鸡精大火翻炒3分钟，放入青红椒丁，翻炒1分钟即可。
7.将炒好的彩蔬放入盘中央，西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上即可。
1.西兰花很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用。2.西兰花茎营养价值也很高，不要浪费，去掉老皮后也可食用。
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