一晚清粥
2017-03-13
青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用；
西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用；
胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用；
坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟；
坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用；
坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟；
下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅；
西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可。
西兰花要用淡盐水浸泡，口感更佳。兰花煮得时间不用过久，容易老。摆盘要用心，可以勾起人们的食欲。
西兰花彩蔬小炒
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西兰花彩蔬小炒
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