1.根据一般面包的制作方法,把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜或湿布,在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右),将发酵好的面团,用手压出空气(或用力揉几下,直到面团内的气体排出)。将面团分成4份,揉成圆形,放在室温下进行15分钟的中间发酵。将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团,压成扁圆形,中间放上一份枣泥馅,包好。
2.包好的面团收口
3.、包好的面团收口朝下,放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形
4.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可,不用完全划穿
5.将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来。
6.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧 整形好的面团放在烤盘上,将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟)
7.直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团,表面刷一层全蛋液,放入预热好175℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色出炉。
无
如果你在北京或者在成都有雾霾现象的城市,那你赶快为自己做一锅…
随着榨汁机破壁机的兴起,制作各色各味的果汁,蔬菜汁已不再是难…
蓝莓就是蓝色的浆果,属浆果类。蓝莓有很高的食疗价值。蓝莓果实…
苹果梨罐头是利用一种苹果与梨作为主要材料再添加其它材料进行搅…