土豆泡小酒
2017-11-28
1.莲藕去皮
2.莲藕切成片
3.红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；葱切成段
4.锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，
5.快速捞出浸入凉水冷却；
6.炒锅烧热，注入适量食用油，转大火下蒜末和红辣椒
7.将控水后的藕片倒入锅中急火快炒10秒钟；中途添加小半瓶盖白醋，
8.然后加入盐
9.起锅前撒入葱段两下盛盘。
记住两个10秒钟：氽水10秒钟，急火快炒10秒钟，
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