1.藕去皮洗净,藕顶刀切薄片,泡入水中。
2.尖椒,胡萝卜洗净。尖椒切菱形片,胡萝卜改花刀切片。
3.大蒜切片。
4.藕,尖椒,胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。捞出来投凉控水。
5.下入藕片,尖椒,胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水,调入盐,味精,糖翻炒均匀。
6.放入藕片翻炒
7.炒锅装盘即可。
1、清炒的味道很清爽。
2、切好的藕片要用淡盐水浸泡,避免氧化发黑。
3、炒藕片最好不要用铁锅,容易发黑哦。
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