小乖爱下厨
2018-03-08
1.把除了油、面粉和淀粉的所有主辅料都放到一个碗里，搅拌均匀。
2.放入适量的淀粉和面粉，搅拌成糊糊。
3.热锅凉油，等油面上起波纹了，就可以挤丸子了。丸子不要大，在虎口处挤出来用小勺一挖，直接放锅里就可以了。
4.一次不要放太多，放丸子的时候大火，等晃动锅的时候丸子能浮起来，改中小火，炸到丸子变成金黄色，转大火再捞出来，就ok了。
5.成品，虽然不是很圆，但是正因为不规则形状，吃起来还挺酥脆的。
6.切开一个，看起来还不错。
1、一定多多少少要放一些淀粉，因为放了淀粉会有酥脆的口感，比面粉的好很多。2、可以复炸一次，这样会更酥脆，我家是因为给宝宝吃，所以只是小火炸完要捞出来的时候转一下大火，这样不仅口感好些，而且会把丸子吃进去的油炸出来。3、米饭可以不放，我只不过是正好有，就放一些。4、肉也可以不放，不过我是无肉不欢，女儿也是。呵呵。
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