醉心厨鲂
2017-11-28
1.自家做的馒头两个。如果是剩的发硬的馒头，可以上锅先热一下，吸收一下水分。
2.鸡蛋三个。
3.馒头切成小碎块。
4.鸡蛋分中打散放少许盐，油热后，关火，等油稍微凉点，把蛋液倒入锅中，别搅动。
5.紧跟着放切好的碎馒头。用铲子在馒头上铲几下，从中心小范围翻起。使下面的蛋液尽量均匀的裹到馒头块上。开小火，然后再搅动翻炒。
6.新做的馒头，不需要添水，也很好熟，看馒头沾上鸡蛋吸足油分，发黄了，再稍微撒点盐，放拍好的蒜。准备出锅。
7.软香可口的炒馒头的出锅了。拿上小勺开吃吧。
1、余下的时间长的硬馒头，可以先上锅热一下，吸收一下水分。或者是在炒的时候，加少量水，炒出来的馒头也会很软。2、油热后关火，油稍微放凉，再倒入蛋液，再倒入馒头块，轻微的搅动几下，可以使大多数馒头块都沾上蛋液。这样炒出的来的馒头块，软香。
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