甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例,加盐3g,在盆里搅拌均匀; 用热水烫面,筷子搅拌至絮状;
等面不烫手,加一点橄榄油,揉成软和的面团,盖好,放置一旁醒面备用;
粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干,切碎备用;
木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出;
炒香虾皮,加入鸡蛋打散炒碎;
把所有的材料混在盆里,加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀;
烫面切成剂子,擀成皮,包成薄皮大馅儿饺子;
入蒸锅蒸熟即可,五彩荞面蒸饺就完成啦!
将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。
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