雁门清高
2019-01-17
甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀； 用热水烫面，筷子搅拌至絮状；
等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；
粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；
木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；
炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；
把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；
烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；
入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！
将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。
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