1. 葱姜切沫,肉切丁
2. 肉加少量盐,料酒,干淀粉,色拉油抓匀,腌制20分
3. 锅内加适量油,低温倒入肉沫翻炒至变色
4. 锅内热油倒入葱姜爆香,倒入黄豆酱半瓶,干黄酱四分之一袋,翻炒
5. 倒入肉沫翻炒一分钟,加少量水小火熬两分钟,出锅,荤酱ok
6. 鸡蛋加葱沫,适量盐,搅拌均匀
7. 锅内倒油,低温倒入蛋液,小火煎
8. 煎一分后翻身煎半分,成饼
9. 鸡蛋饼放凉,切丁备用
10. 还是炒肉姜的步骤,热油放适量黄豆酱和干黄酱翻炒,倒入鸡蛋丁蛋炒均匀即可出锅
11. 荤素酱ok ,只待煮面,嘿嘿
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