小木屋的美味
2019-05-04
1. 做燕麦糖酥的原因是因为燕麦简单易操作，换成糯米也可以，但要提前泡晾。大家可以从燕麦可是由易到难。第一步燕麦小火微微炒熟，大概炒6到8分钟，控开水分，闻闻有香味，尝的时候干干的就好了。芝麻也用小火慢慢炒，看到芝麻微微弹起来即可。盛起来晾一晾。
2. 花生也用小火慢慢烘炒，中途的时候盛出来把花生皮碾掉，再翻炒到微黄。盛出，用到切碎。核桃用中火炒，慢慢到干，大概也就5分钟左右。盛出，切碎。
3. 熬糖，忘记拍照了这步，先倒入半碗水，然后倒入三勺红糖，用的是正常的汤勺，四勺左右白砂糖外加30g麦芽糖。一定要小火慢慢融有耐心。熬到挂丝为止。倒入事先超好的料往里拌好拌匀。我做出来的大概就是这么多块，因为两个人吃不要很多，大家也可以按比例多准备料。
4. 拌匀后用后用厚塑料袋布垫烤盘，上面也铺塑料布，用擀面杖压实，一定要紧。然后趁热刀上涂油。切块。然后晾冷，搞定啦！
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