双色小茄子
2017-05-05
准备水油面团、油酥面团
准备糖馅，80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅
把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟
把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
将水油面团均匀按扁，放上油酥面团。
水油面团包上油酥面团，收口捏紧朝下
硅胶垫上撒面粉，将面团擀成长方形。
将面皮翻面，然后三折，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
再次擀成长方形。
沿面皮长边卷起。
平均分成10份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一面团，用手按压成圆形。
包上适量糖馅收口
依次做好，放入烤盘
刷上全蛋液
均匀撒上芝麻
烤箱预热190度，中层。30分钟
烤制表面金黄色出炉
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