小竹私房菜
2019-07-21
1. 将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中；选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
2. 20分钟后加入黄油
3. 至程序结束，置于常温下进行基础发酵
4. 待发酵完成
5. 取出面团排气
6. 分割成6份
7. 滚圆后松弛10分钟
8. 取一块面团擀成椭圆形
9. 压薄一条短边后撒适量蜜红豆
10. 然后沿长边对折
11. 从一头卷起，捏紧收口
12. 依次如上述方法整形
13. 全部整形完毕后，码放进面包桶中
14. 将面包桶固定好，选择发酵?烘烤程序，启动程序后开始二次发酵
15. 发酵完成后，面包机自动进入烘烤阶段，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
1.基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；2.最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；3.面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
