麻婆豆腐来了
2017-09-10
1.准备的材料。
2.鸡蛋打入盘中加入糖粉。
3.电动打蛋器插上电源。
4.分3次加入糖粉，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。
5.加入牛奶。
6.加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
7.用橡皮刮刀将面糊切拌匀，,放置20分钟。
8.不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。
9.小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。
10.面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。
1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作；2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好；3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩；4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌。
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