糖醋小廊
2017-03-28
1.准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。
2.红辣椒用清水洗净，沥干水分。
3.将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分。
4.去掉辣椒蒂备用。
5.用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。
6.将辣椒剁碎。
7.一般不应剁的太碎，那样缺乏口感。
8.大蒜直接拍扁，去掉外皮。
9.将蒜剁碎使用。
10.将生姜剁碎备用。
11.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。
12.加入食盐、白糖。
13.将添加白糖和食盐的辣椒拌匀。
14.准备干净的玻璃瓶，用来装剁椒。
15.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒。
16.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。
注意不要装太满了，预留发酵空间。
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