汤锅也食尚
2018-02-22
1.肉先在水中焯下，煮个6成熟。
2.蒜苗摘掉尾巴的花，洗净。
3.洗净的蒜苗切成小段。
4.煮好的肉切成片。
5.放少量的油，煸炒出五花肉中多余的油脂。
6.将煸好的五花肉装盘，锅中留下少量的油。
7.放入豆瓣酱，辣椒酱，生姜，大蒜煸炒。
8.放入五花肉，加入2颗冰糖，使得肉不那么咸。
9.放入蒜苗翻炒，均匀翻炒2分钟，放入极少的盐，或者不放均可。
10.放少量的水焖煮2分钟即可！
1.五花肉焯下水，更容易切。2.放入冰糖冲淡豆瓣酱的咸味。3.口味偏清淡的，放了豆瓣酱最好不要放盐。
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