小竹私房菜
2019-02-07
1. 芦笋去老根、老皮，洗净
2. 芦笋切段，百合剥成片
3. 芦笋开水入锅焯水，可以缩短翻炒时间保持营养；百合浸泡在水中，防止氧化变黄
4. 蒜片爆香，下百合翻炒
5. 加入芦笋翻炒均匀后，加盐和少许水
6. 关火，加鸡精拌匀后出锅
芦笋要选细的比较嫩，百合翻炒时间一定要短，脆的才好吃。这道菜清淡保持原味，不要加过多的调味料
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