1. 备料:土豆,茄子,猪肉,葱姜蒜,豆瓣酱。
2. 起锅热油,先放肉,炒到微焦放葱姜蒜,五香粉,然后放豆瓣酱,炒香后放料酒,海鲜酱油,再放适量的水。
3. 放完水后把土豆茄子放里,大火烧开,然后调中火,焖的过程中翻一翻,别糊锅。
4. 出锅前少放些味精就好了,装碗后撒点蒜沫。
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