茄子干用温水泡两个小时以上。攥干水分备用。土豆洗净切条。
一汤匙豆瓣酱用少量水稀释。
热锅放油放入葱花和豆瓣酱爆香。
放入土豆条和茄子干翻炒均匀。
加入适量水,盖锅盖多焖一会儿。可以稍微多放一点!
收汁到浓稠即可。
来自小耿神食
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来自我love厨房
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来自后厨美味
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