1. 牛肉用凉水焯过,洗净。煸炒出油后加料酒烹一下,加调料,酱油,水,小火炖2小时。
2. 冻豆腐解冻后,切丁,用开水焯一下,去去豆腥味。
3. 丝瓜去皮,切滚刀块。
4. 牛肉熟后,先放冻豆腐,炖的入味后再放丝瓜,丝瓜熟了就出锅。
平时炖些牛肉放到冰箱里,随吃随取很方便。
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