茄瓜小诱惑
2017-11-28
1.最好是五花肉。
2.用姜、料酒下锅，把肉过一下水，以去除肉腥味。
3.备好花椒、大料、香叶、陈皮、桂皮、白芷、姜。
4.上锅煮肉（电高压锅猪肉档）。
5.捞出。
6.鲍杏菇。
7.鲍杏菇和蒜薹都切成段。
8.肉切片。
9.上油锅，下甜面酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜爆锅。
10.下煮好的肉翻炒。
11.下蒜薹、鲍杏菇翻炒。
12.下料酒翻炒。
13.下白糖、酱油少许翻炒，出锅装盘。
14.上桌。
回锅肉的再次烹饪，口味独特，肥而不腻，随意放入一点鲍杏菇，口感上特别的独特。
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蒜薹回锅肉