流年好饭碗
2018-11-30
1. 将五花肉清洗干净，吸干水
2. 加两勺花生油，五香粉，盐，糖，酱油，老抽少许，腌制一个钟
3. 取出腌好的五花肉，用纸吸走肉身的水分，剩余调料另放。
4. 热锅，不放油，直接把五花肉放入锅内，煎香两面，锁住肉内水份。
5. 另用一个小煲，倒入剩余的调料，再加上囱包，姜，葱头，酱油，料酒，蒜头，叉烧酱，水400克，大火煮开。
6. 酱汁煮开后，放入五花肉，小火煮四十分钟
7. 用熟食砧板和刀，把取出五花肉切片，厚/簿均可。
8. 将锅里面剩下的汁收小，试吓味道，调好，淋在五花肉上，完成。
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