1. 将猪肉捣成肉末加盐放马高鱼一起,茄子切这样。不要切断。用盐水泡一会儿(不会变色)。将肉酿进茄子里。
2. 煎。油烧热,关火,(这样可以避免油遇到水会溅到自己)肉向下排站。煎的过程一定要有耐心,不用动。放点水加点老抽调色。
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