木耳炒肉丝
2018-10-03
1. 彩椒切方块。杏鲍菇切厚片。蟹味菇可不切。
2. 锅内热油，下蒜，下彩椒炒至五成熟起锅备用。
3. 锅内再热油，比炒彩椒多一点。先入杏鲍菇稍微煎至双面金黄，再入蟹味菇炒至五成熟时加入彩椒翻炒均匀，再加小半碗水，下蚝油。上盖煮至汤汁变稀，加入鸡精、白糖，最后入水淀粉勾芡收汁盛盘。（蚝油下的不多的话，再加点盐。）
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