家居小菜
2018-08-14
1. 刀豆去头去尾，撕去老茎，洋葱切丝，蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。
2. 将刀豆倒入沸水中，盖上锅盖，煮至酥嫩（约4—5分钟）后捞出。
3. 起油锅，下洋葱和蘑菇翻炒。
4. 炒约3分钟后加入刀豆、姜和大蒜炒香。
5. 加入蚝油和水，煮1分粥后加入盐调味即可。
如果刀豆没有炒熟就会中毒。可是一旦将刀豆炒得过久，就会变黄
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