肉丸子
2018-09-10
1. 准备草鱼一条，葱姜适量。
2. 草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。
3. 将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。
4. 盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。
草鱼一定要用新鲜的，蒸的时间要掌握好，不要过久！
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
来自小溪美食坊
家常孔雀开屏鱼
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让人怀念的孔雀开屏鱼
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