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老豆腐

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老豆腐
懒人炖汤坊 2017-01-17

老豆腐

老豆腐是一道十分常见的家常菜,主要食材为葱和豆腐,豆腐可按个人喜好选择,葱具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效,味甘,含有多种维生素以及矿物质,加速人体新陈代谢,提高人体免疫力。豆腐可以补充人体的蛋白质,这道菜荤素搭配,营养合理,青葱飘香,豆腐嫩滑,令人食欲大增。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
老豆腐做法图解1)

1.豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油

步骤二
老豆腐做法图解2)

2.小葱洗净切段,豆腐切成厚块,

步骤三
老豆腐做法图解3)

3.用开水烫烫捞起沥干水分

步骤四
老豆腐做法图解4)

4.锅里油热,下豆腐块,

步骤五
老豆腐做法图解5)

5.中火炸成一面金黄色 ,翻面继续炸,直到全部金黄色捞起

步骤六
老豆腐做法图解6)

6.锅里留底油,加豆腐块和酱油翻炒均匀

步骤七
老豆腐做法图解7)

7.加骨头汤盐姜干红辣椒

步骤八
老豆腐做法图解8)

8.再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆

步骤九
老豆腐做法图解9)

9.一起大火烧开

步骤十
老豆腐做法图解10)

10.加盖转小火煨半小时左右

步骤十一
老豆腐做法图解11)

11.直到豆腐块充分入味,尝味撒上小葱出锅

烧豆腐块时要是加鸡汤或者骨头汤味道更鲜美

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