梅花糕点
2017-10-27
1.黑木耳提前泡发
2.黄花菜、香菇洗干净提前泡发
3. 煮锅加水，大料入锅煮
4.利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎
5.芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用
6.盒豆腐控出水，碗中加适量酱油
7.锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮
8.加适量高汤，加酱油
9.加盐
10.淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤备用
11.锅中加油，炸香花椒
12.热花椒油浇入酱油中备用
13.碗中盛豆腐
14.浇上卤
15.淋入花椒油
16.加蒜汁
17.淋入芝麻酱
18.最后根据个人口味淋入辣椒油即可享用
老豆腐的卤要荤，鸡汤、排骨汤均可，还可以淋入鸡蛋。大料必不可少。佐料的添加依据个人口味。
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