健康小美味
2017-11-28
1.小红辣椒去蒂洗净，沥干水分（一定要没水分）；蒜头去衣备用。
2.盐适量
3.用搅拌机分两次放入小辣椒、盐和蒜头搅拌，搅至自己喜欢的大小即可。（因为一次搅拌不完的，分两次快些又搅拌得好一点）
4.加入高度酒适量，要高度酒，这样才会不容易变质。
5.将加入酒后的辣椒酱拌即可入瓶密封保存，一般7天后即可食用，放了高度酒可保存1年以上，时间长还会更香。
装的瓶子要无油无水，一定要洗干净。高度酒不要放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。每次食取都要用干净的器具，不要有沾水或油，这样保存一年都不会变质。
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