温暖牌佳肴
2018-10-15
1. 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
2. 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
3. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
4. 炒锅倒油。
5. .爆香葱姜，倒入猪肝。
6. .炒至猪肝变色坚挺乘出备用
7. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。加入糖和盐。酱油
8. .翻炒后加入红椒丝。
9. 再倒入炒锅的猪肝。
10. 翻炒均匀淋入香油。
11. 加少许鸡精翻炒均匀关火
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
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