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正宗南乳炸鲜排骨

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正宗南乳炸鲜排骨
菜满楼 2018-10-22

正宗南乳炸鲜排骨

准备时间:50分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 先将排骨斩成2厘米方件,放入盘内加小量食粉腌1小时,然后用冷水啤清枧味,使肉质洁白,然后吸干水份。

步骤二

2. 加入南乳,味精,糖,豆辨酱搅至起胶再加入玫瑰露,再放蛋黄,面粉,生粉捞匀入柜备 用。

步骤三

3. 猛火烧锅落油至180度落入排骨,轻轻松开改用小火炸至熟透,表面微金黄色,再大火烧油至180度重新放排骨抢硬表皮,洋葱马上倒出滤油即可上碟

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