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美味臊子「超下饭」

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美味臊子「超下饭」
上游小鱼 2018-09-14

美味臊子「超下饭」

准备时间：35分钟 烹饪时间：10分钟
步骤一

1. 榨菜切碎末，用水多淘几次去掉盐分沥干备用

步骤二

2. 红椒切碎末备用

步骤三

3. 葱姜蒜、小米椒切碎末备用

步骤四

4. 热锅入油，放几粒花椒爆香捞出，倒入肉末大火炒散

步骤五

5. 米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟

步骤六

6. 倒入红椒末炒一分钟，浇老抽着色，撒入少许胡椒粉、盐炒入味

步骤七

7. 倒入榨菜末炒两分钟

步骤八

8. 撒葱蒜末，翻炒出香味即可出锅

步骤九

9. 装盘

步骤十

10. 美味又下饭的臊子就做好啦

步骤十一

11. 盛上一碗白米饭，一起开动吧！

烹饪技巧

1、花椒随个人喜好可放可不放，也可使用花椒面；2、食盐在榨菜入锅前放可以更好的把握味道；3、食盐不宜过多，榨菜和老抽都含有盐分

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