杉杉小厨房
2018-09-26
1. 准备好食材。
2. 土豆切成滚刀块，冷水下锅煮3分钟。（不要太久）
3. 捞出控干水分。
4. 起锅，待油温七八成热时下土豆，油稍稍多一点。
5. 如图，煎到两面金黄。
6. 放入盐、胡椒粉、辣椒面不停的进行翻炒，直到它们均匀地裹在土豆上面即可出锅。
1.煮土豆的时间不能太长，要不然煮太烂煎的时候会粘锅不成形。2.水分一定要控干，否则油会容易溅出来。
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