1. 锅内放入油(油要多放,茄子很吃油)放入肉末,葱姜蒜瓣八角炒香,放入豆瓣酱炒均匀
2. 加入茄子,放入适量盐(酱本来就有盐味)鸡精,酱油翻炒均匀
3. 要不停翻炒,炒至茄子变软,(记住千万不要加水!)加入青椒翻炒均匀,盛盘即可
4. 简单的肉末茄子
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