番茄不炒蛋
2018-11-14
1. 一根茄子，适量肉末，香葱2根
2. 申请试用中的“萬字纯酿造酱油”，还有一本小菜谱，很贴心
3. 肉末加入一大勺萬字纯酿造酱油，抓匀腌制一会儿
4. 茄子切长条，浸入盐水中
5. 腌好的肉末再加一小勺老干妈酱拌匀
6. 将茄子码入盘中
7. 将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右
8. 炒锅烧热少许油
9. 将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可
10. 出锅
萬字纯酿造酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。加老干妈酱是增添辣味，也可改用干红辣椒粉，萬字纯酿造酱油可适度再增加些。蒸出的水要滤掉哈，以免影响口味。
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