美丽嘉的厨房 2017-11-28

主料

• 鳊鱼一条

辅料

• 盐适量
• 豆瓣酱适量
• 生姜适量
• 白醋适量
• 油适量
• 料酒适量
• 胡椒适量

步骤一

1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用生抽，料酒腌制，生姜切块备用

步骤二

2.锅内烧热油，然后腌制的鱼用厨房纸巾吸干水分

步骤三

3.慢慢下入武昌武煎制，非常烤功力的过程哦，鱼下入后就不要翻动了，转动锅，来转移炉火

步骤四

4.待那一面煎至焦黄，翻个面再煎~~

步骤五

5.待鱼两面煎至焦黄，调入一勺红油豆瓣，

步骤六

6.然后下入生姜，滴入几滴白醋

步骤七

7.加入一勺清水，盖上锅盖开始炖煮

步骤八

8.待水烧开，揭开锅盖再炖煮20分钟左右即可

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